AJOWAN

Trachyspermum ammi

Informations générales

L'Ajowan (Trachyspermum ammi) est la graine d'une plante originaire du sud de l'Inde proche du carvi. du cumin et de l'aneth. Son goût rappelle celui du thym.

Caractéristiques botaniques
Famille des ombellifères
Plante annuelle
Floraison : fait des fleurs de couleur rouge.
Feuilles duveteuses.
Graines : petites graines ovales. striées. courbes et gris-vert qui ressemblent aux graines de cumin en miniature.

Utilisation

L'ajowan est surtout utilisée pour soigner les problèmes gastriques ; il suffit pour cela de mâcher des graines. Cette plante peut aussi soigner des rhumatismes et l'asthme. sous forme de cataplasmes.
L'ajowan est également utilisée sous forme d'huile essentielle en application locale pour traiter diverses infections bactériennes même sévères.

Partie utilisée

Les graines mûres une fois récoltées sont séchées et battues.

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