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ALFALFA

Medicago sativa

Informations générales

L'alfalfa est une des plantes fourragères les plus répandues dans le monde. Sa culture. très ancienne dans les hauts plateaux du Caucase de l'Iran et de la Turquie remonterait à plus de 9000 ans . Le nom américain donné à la luzerne "alfalfa" proviendrait de l'Arabe "al-fac-facah". ce qui signifie "père de toutes les nourritures" ils l'utilisaient pour rendre leur cheveux plus forts. .
L'Alfalfa est une espèce particulièrement adaptée à la sécheresse grâce à son enracinement pivotant profond.
On cultive l'Alfalfa à peu près sous toutes les latitudes. depuis les régions équatoriales jusqu'aux abords du cercle arctique.La plante d'Alfalfa est surtout développée dans les zones tempérées chaudes : Etats-Unis. Europe. Amérique du sud. Asie. Japon. Australie. Nouvelle-Zélande. Afrique et Argentine. Au total la l'Alfalfa représente dans le monde près de 32 millions d'hectares dont 13 millions en Amérique du nord où elle est la mieux représentée.

L'Alfalfa est originaire d'Asie et d'Afrique du Nord. Le naturaliste Pline rapporte que l'Alfalfa fut introduit en Grèce par les Perses lors de guerres Vème siècle avant J.C. Elle est de nos jours très répandue en Europe Centrale. L'Alfalfa constitue l'une des plus riches sources minérales connues. capable grâce à sa racine pivotante d'absorber des nutriments difficilement accessibles aux autres plantes.

Utilisation

L'ALFALFA renferme. dans le suc de ses feuilles. un taux élevé de protéines. d'acides aminés. de vitamines. de minéraux (calcium. silice) et d'oligo-éléments (fer. zinc. cuivre. sélénium). ce qui en fait un excellent stimulant général.

Partie utilisée

Le suc des feuilles.