CANNEBERGE

VACCINIUM MACROCARPON

Informations générales

Cette espèce septentrionale croît spontanément dans l'est de l'Amérique du Nord. La Canneberge connue également sous le nom Cranberry produit de petits fruits rouges foncés. largement consommés tel quel sous forme de jus. de sauce. etc. Le fruit frais est très riche en acide citrique. acide quinique. La Canneberge renferme également des anthocyanosides. du catéchol. des flavanoïdes. Ces composants lui confèrent des vertus bénéfiques vis-à-vis du confort urinaire.
Cette baie était connue des Amérindiens qui l'utilisaient pour sa saveur et ses vitamines ajoutée au pemmican.mélange de viande séchée et de graisse. Ils s'en servaient aussi de cataplasme pour soigner les blessures et de teinture pour les vêtements. Les marins de la Nouvelle Angleterre. bien qu'ignorants de sa teneur en vitamines C. n'avaient pas le scorbut lorsqu'ils en consommaient. Et plus tard en 1923. les médecins américains prescrivaient la canneberge contre les infections urinaires avant l'arrivée des anti-biotiques.

Utilisation

Les baies de Canneberge sont traditionnellement utilisées pour le confort et le bien-être urinaire. Elles ont une action purifiante et assainissante.

Partie utilisée

Les baies.

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