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GUIMAUVE

Althaea officinalis

Informations générales

La guimauve officinale est une plante herbacée vivace de la famille des Malvacées. commune en Europe. cultivée comme plante médicinale pour ses propriétés émollientes. comme plante ornementale pour ses fleurs et quelquefois comme plante potagère principalement pour ses racines.

La guimauve est aussi une confiserie molle et sucrée. fabriquée à partir de la racine de guimauve.

C'est une grande plante laineuse. à tiges dressées. pouvant atteindre 1.5 m de haut. plutôt grise. aux feuilles lobées dentées. La plante est vivace grâce à sa souche qui émet des bourgeons souterrains.

Les fleurs. à pédoncule court. de couleur blanc rosé. pâles. dont les étamines ont des anthères rouges. apparaissent en plein été groupées à l'aisselle des feuilles. Elles sont munies d'un calicule. non soudé au calice. formé de 7 à 9 bractées étroites.

Le fruit est formé de carpelles nombreux. disposés en cercle. de couleur jaunâtre.

Utilisation

Médicinale : cette plante. riche en mucilages. a des propriétés adoucissantes. émollientes. béchiques. laxatives et apéritives. La guimauve s'utilise en faisant macérer à l'eau froide des racines préalablement épluchées et séchées. Elle est utilisée pour la fabrication de pommade calmante. Pour ses vertus médicinales. on peut substituer la rose trémière à la guimauve.
En herboristerie. elle entre dans la composition des mélanges de fleurs pectorales.

Partie utilisée

Les racines. médiocrement charnues. se consomment après les avoir ébouillantées pour les attendrir.