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SUREAU
Sambucus
Informations générales
Les sureaux. arbustes et plantes herbacées du genre Sambucus. appartenaient à la famille des Caprifoliacées. Les travaux récents en systématique situent maintenant ce genre dans les Adoxacées. Le sureau est une plante nitrophile. sa présence indique donc un sol riche en azote.
Les sureaux ligneux sont des arbustes à fleurs blanches ou de couleur crème qui se transforment ensuite en petits bouquets de baies rouges. bleues ou noires. Ces baies sont très appréciées des oiseaux.
Utilisation
Propriétés : élimination urinaire. facilite la digestion. anti-inflammatoire et sudorifique.
En tant que complément alimentaire. le sureau permettrait la réduction des effets de la grippe. En clinique: il adoucit la gorge et calme l'irritation bucco-pharyngée.
En pays neuchâtelois (Suisse romande). les grands aînés disent que le sirop de baies noires de sureau est bon contre la toux.
Partie utilisée
Las parties utilisées sont les baies.
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