TOMATE

Solanum lycopersicum

Informations générales

La tomate est une plante herbacée de la famille des Solanacées e. À la fois fruit et légume, elle pousse sur une tige principale ou sur deux, si on laisse un bourgeon se développer
Elle est originaire d'Amérique tropicale et en particulier du Pérou.
Découverte par les conquérants espagnols en Amérique du Sud au XVIe siècle alors qu'ils pensaient avoir trouvé la route des Indes, la tomate était cultivée par les Incas de la région andine et n'était alors pas plus grosse que notre tomate-cerise
Outre ses différentes qualités gustatives, on lui reconnaît traditionnellement des bienfaits.

Utilisation

Chez les Incas et chez certaines tribus de Nouvelle-Guinée, on utilise la feuille fraîche que l'on applique en cataplasme sur la partie infectée. La tomate fraîche ou son jus accélère la formation du sucre dans le sang et apporte un regain d'énergie naturel.
La tomate contient des traces d'éléments antitoxiques appelés chlorine et sulfure. La chlorine permet de mieux filtrer les déchets de l'organisme et le sulfure protège le foie contre certains engorgements. La tomate est excellente pour contrecarrer les effets négatifs lorsqu'on a tendance a manger trop gras en aidant le foie à dissoudre ces graisses et à les éliminer plus facilement.

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